Re: 韓国ローカル旅日記①

Re: 韓国ローカル旅日記①

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投稿者しんたろう日時 1998 年 9 月 22 日 23:14:22:

回答先: Re: 韓国ローカル旅日記① 投稿者しんたろう日時 1998 年 9 月 22 日 23:10:49:

> > 韓国の食べ物って変わったものばかりなの？
> > 韓国の主食はどんなものなの？
> Ozaki>韓国の主食は、日本と同様コメです。冷麺やグクスと呼ばれるうどんに似た麺類も人気です。ちなみに「ウトン」（日本のうどんに似た物）もあります。有名な焼き肉にもいろんな種類があり、牛肉でたれに漬け込んだものをプルコギ（プルが焼く、コギが肉の意）、牛の骨付きカルビがソカルビ（ソが牛の意）。豚肉のカルビはテジカルビ（テジが豚）、豚肉を薄く３枚に重ねて焼くものをサムギョプサル、鳥のカルビがタッカルビ（タッが鳥）。キムチは日本でいうところの漬物と同じ扱いで料理を頼めばハクサイやきゅうり、ネギ、カクテキなど３皿ぐらい必ずついてきます。だからキムチというメニューはありません。珍しいものに犬やヤギがあります。両方とも精力増強的な意味合いで食べられており、犬は男性、ヤギは女性に良いと考えられています。北朝鮮では犬の焼き肉のことをタンコギと呼び、高級料理としてレストランで出されます。ちなみに今回、犬を食べようと思ったのですが品質の悪い犬肉が出荷された事件があり、食べることができませんでした。最後におやつの話。韓国の屋台で売られている「おやつ」の代表格がトッポギと言われるモチとコチジャンを和えたもの。おやつといっても、お腹がいっぱいになります。あと、日本のお好み焼きに相当するチジミやパジョン、おでんに似た「オデン」もあります。高級料理では李氏朝鮮時代の宮廷料理も高級ホテルなどで食べることができます。今日はこれぐらいにして、またリクエストがあれば書きたいと思います。

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